1. 牛すじ煮込みとは？
牛すじ煮込みは、その名の通り、牛のすじ肉をじっくりと時間をかけて煮込んだ料理です。肉の旨味と野菜の甘みが溶け出し、深い味わいととろけるような食感が特徴です。2. 材料の準備
まずは、以下の材料を準備しましょう。 – 牛すじ肉：500g – 人参：1本 – 玉ねぎ：1個 – ニンニク：2片 – 生姜：1片 – 赤ワイン：500ml – ウスターソース：大さじ2 – トマトケチャップ：大さじ2 – 砂糖：大さじ1 – 塩：適量 – 黒胡椒：適量3. 調理手順
1. 牛すじ肉は一口大に切り、熱湯で下茹でします。これにより、肉の臭みを取り除きます。 2. 人参と玉ねぎは一口大に切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。 3. 鍋に油を熱し、牛すじ肉を炒めます。全体が白くなったら、野菜を加えて炒め続けます。 4. 野菜が透明になったら、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。 5. ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖を加え、混ぜ合わせます。 6. 水を加えて煮込みます。途中でアクを取りながら、2～3時間煮込みます。 7. 塩と黒胡椒で味を調え、完成です。4. おいしく食べるコツ
牛すじ煮込みは、一晩寝かせると味がより深まります。また、ご飯やパン、パスタと一緒に食べると、さらに美味しくいただけます。 以上、究極のコンフォートフード、牛すじ煮込みの絶品レシピでした。ぜひ、この冬、あなたのキッチンで試してみてくださいね。この記事はきりんツールのAIによる自動生成機能で作成されました
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