よだれ鶏とは？
よだれ鶏は、中国四川省発祥の料理で、鶏肉を茹でて、特製のタレで和えたものです。その名前は、見た目と香りがとても美味しそうで、ついよだれが出てしまうことからつけられました。辛さと酸味、そして鶏肉の旨味が絶妙に絡み合った一品です。材料（2人分）
まずは材料からご紹介します。こちらは2人分の量です。 – 鶏むね肉：2枚 – 塩：適量 – 酒：大さじ2 – ネギ：1本 – 生姜：1片 – 唐辛子：2本 – 醤油：大さじ2 – 酢：大さじ2 – 砂糖：大さじ1 – 胡麻油：大さじ1 – ピーナッツ：適量作り方
それでは、作り方を見ていきましょう。 1. 鍋に水を沸かし、鶏むね肉を入れて茹でます。この時、酒と塩を加えてください。鶏むね肉が白くなったら火から下ろし、冷ましてから手で裂きます。 2. ネギと生姜はみじん切りにし、唐辛子は種を取り除いて細かく切ります。 3. フライパンに少量の油を熱し、2のネギ、生姜、唐辛子を炒めます。香りが出てきたら、醤油、酢、砂糖を加えて混ぜ、タレを作ります。 4. 最後に、1の鶏むね肉に3のタレと胡麻油を和え、上からピーナッツを散らせば完成です。まとめ
以上が、自宅で作れる「よだれ鶏」のレシピです。辛さと酸味が絶妙に絡み合ったこの料理は、ビールのお供にもぴったりです。ぜひ一度、作ってみてくださいね。 次回も美味しいレシピをご紹介しますので、お楽しみに！この記事はきりんツールのAIによる自動生成機能で作成されました
コメント